Clik here to view.
Harissa
Harissa er oprindeligt Nordafrikansk og chilier som gror i Nordafrika vil derfor være et oplagt valg – men alle slags kan naturligvis bruges. I Marokko, Algeriet og Tunesien bruges Harissa gerne i...
View ArticleClik here to view.
Za’atar med chili
Lækker alsidig krydderiblanding med masser af smagsindtryk. God til bland andet at dyppe friskbagt brød i, som forinden er dyppet i god olivenolie, som drys på salater, i kødretter og som krydderi i...
View ArticleClik here to view.
Chili con carne
Min bud på en klassiker der jo kan laves i mange variationer. Det tager jo lidt tid og den smager allerbedst dagene efter at den er lavet. Den er taknemmelig at fryse og egner sig godt til mange...
View ArticleClik here to view.
Mangochutney med chili
Mango chutney er velegnet til mange slags mad i både det kolde og det varme køkken. Den kan bruges på pålæg, hvor den pifter æggemaden, patéen, det afskårne kød og osten m.m. op – vend den med lidt...
View ArticleClik here to view.
Lammedeller med mynte og chili
Ingredienser: 500 gr hakket lammekød fra slagteren 2 finthakkede løg 4 finthakkede fed hvidløg finthakket chili efter smag 1 stort bundt hakket mynte 1 æg 3 spsk fuldkornsmel 1 spsk stødt spidskommen...
View ArticleClik here to view.
Kikærtedeller med chili
English here: Chickpea balls with chili Absolut kun ment som en grundopskrift – leg endelig med ingredienserne. Se også under ‘Tips’ længere nede på siden. Massen før stegning er også fantastisk som...
View Article